Eén van de lekkerste salades die ik dit jaar heb gegeten, was bij Bagels & Beans. Bij de meeste salades vind ik de dressing niet heel lekker, maar bij deze Smoked Chicken Salad is alles even lekker. Rijk gevuld met heerlijke ingrediënten en perfect voor een snelle lunch. Deze salade ook eens zelf maken? Lees dan maar verder en probeer eens dit Copycat Recept van de heerlijke Bagels & Beans Smoked Chicken Salad. Enjoy!
Bagels & Beans Smoked Chicken Salad:
Benodigdheden
- Een zakje gemengde sla
- Een stuk gerookte kip (bijvoorbeeld van Albert Heijn)
- Een rijpe avocado (ongeveer de helft)
- Een stuk komkommer (ongeveer een kwart)
- Gedroogde tomaatjes (zontomaatjes)
- Basilicumdressing (klik hier voor het recept van Jamie Oliver’s dressing of hier voor een dressing van kooktijdschrift.nl)
- Een handje pijnboompitjes
- Fijngesneden bieslook
Zo maak je deze salade Smoked Chicken Salad zelf
- Pak een snijplankje erbij en zet alle ingrediënten vast klaar. Was de sla en laat de blaadjes goed uitlekken in een vergietje. Maak je basilicumdressing vast van tevoren, zodat je deze er gemakkelijk bij kunt pakken voor een snelle lunch.
- Pak een saladekom er vast bij en begin met het snijden van de groenten. Gebruik ongeveer de helft van de avocado en snijd deze in dunne lange plakjes (zie foto hieronder). Pak vervolgens de komkommer erbij, snijd hier een kwart van af en was de schil. Snijd de komkommer vervolgens in halve schijfjes (zie ook foto hieronder).
- Snijd vervolgens de kip in lange dunne plakken en snijd de tomaatjes in kwartjes. Snijd de bieslook in kleine stukjes.
- Plaats nu de gemengde sla vast in de kom (als deze goed is uitgelekt) en voeg de andere ingrediënten toe. Begin met de pijnboompitjes, de tomaat, de komkommerschijfjes, de bieslook en wat van de dressing. Meng het goed met de sla.
- Doe nu de rest van de dressing in het midden van de salade. Leg vervolgens de kip in het midden en omring deze met de overige komkommerschijfjes. Plaats de avocado schijfjes nu op de kip in een waaier vorm en maak deze Smoked Chicken Salad af met de laatste pijnboompitjes en druppel nog wat van de dressing over je heerlijke lunch. Enjoy!
