Als het buiten koud is maak je ons erg blij met een heerlijk kopje rijkgevulde soep! Daarom delen we vandaag dit receptje van Albert Heijn voor romige tomatensoep. Lees snel verder, maak deze soep en geniet van een lekkere maaltijd…
Benodigdheden voor de Tomatensoep
Voor 4 tot 6 personen:
- 750 gram romatomaten
- Eén ui
- Eén winterpeen
- Verse tijm
- Knoflook
- Eén blikje tomatenpuree
- Twee rundvlees bouillonblokjes
- Twee eetlepels olijfolie
- 750 ml water
- Eén theelepel suiker
- peper en zout
* Dit recept voor tomatensoep komt uit een soeppakket van AH. Om het shoppen dus iets gemakkelijker te maken, kun je het beste terecht bij deze supermarkt (waar ze de rijkgevulde soeppakketten dus ook verkopen!).
Zo maak je deze warme maaltijd
- Pak alle ingrediënten er bij en zet de pan vast klaar.
- Begin met het snijden van de groenten en fruit. Snijd de tomaten in vieren en snijd het harde gedeelte eruit. Pel en snipper de ui en knoflook. En snijd vervolgens nog een halve winterpeen in kleine blokjes. Ris verder de blaadjes vast van de takjes tijm.
- Verwarm de twee eetlepels olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de ui, knoflook en wortel voor vijf minuten op heel laag vuur. Voeg de tomatenpuree al roerend twee minuten mee op middelhoog vuur.
- Voeg daarna de tomaten, het water en de bouillontabletten toe, breng aan de kook en kook de soep op laag vuur in tien tot vijftien minuten gaar.
- Pureer de soep met de staafmixer. Proef en breng de soep op smaak met zoet en peper. Enjoy!