Salade Special #3

Vandaag weer een nieuwe Salade Special! Probeer eens één van deze salades of bedenk je eigen salade. Enjoy!

Salade Special

Vandaag delen we een lekkere Quinoa Salade en een eenvoudige Frisse Kip Salade. Probeer ze eens uit voor je volgende lunch!

 

Quinoa Salade met boerenkool

Deze salade is lekker makkelijk en ideaal als je wat quinoa restjes over hebt van de dag ervoor!

 

Benodigdheden (1 portie):

  • Boerenkool (of een andere groente wanneer boerenkool niet beschikbaar is)
  • Drie tot vier dadels
  • Een handje walnoten
  • Appel (geschild of ongeschild)
  • Citroen dressing

Recept:

  • Was een groente(soort) naar keuze en knip of snijd deze eventueel nog in kleinere stukken. Doe de groente in een mooie salade kom en voeg het vervolgens toe aan de restjes quinoa (of maak eerst even een nieuwe portie quinoa klaar).
  • Snijd de dadels in kleine stukjes en verwijder de pit. Schil en snijd vervolgens ook de appel in kleine stukjes of snijd de appel met schil.
  • Maak vervolgens de frisse dressing! Meng een scheutje olijfolie met het sap van een halve citroen en een snufje zeezout en peper. Meng je dressing goed door elkaar en sprenkel het over de salade.
  • Voeg nog wat walnoten toe of een andere favoriete salade smaakmaker en geniet van deze simpele, maar lekkere salade Quinoa Salade met Boerenkool!

 

 

Frisse Kip Salade

Kip staat in deze frisse salade centraal! Probeer eens een twist van deze klassieker en geniet van een heerlijk salade met kip, maar dan net even iets anders 😉

 

Benodigdheden (1 portie):

  • Zongedroogde tomaten
  • Pompoenpitten
  • Pijnboompitten
  • Kip
  • Feta
  • Halve citroen
  • Olijfolie (extra vierge)
  • Snufje vers gemalen zeezout, peper
  • Een salade naar keuze

 

Recept:

  • Voor deze salade gebruiken wij graag een stukje koude of warme kip. Je kunt eerst een kipfilet bakken, maar als je weinig tijd hebt kun je het beste gebruik maken van een stukje gerookte kip.
  • Was een sla(soort) naar keuze en knip of snijd deze eventueel nog in kleinere stukken. Doe de sla in een mooie salade kom en voeg vervolgens de zongedroogde tomaatjes toe en de feta in kleine blokjes.
  • Verder maken we nog een frisse dressing! Meng een scheutje olijfolie met het sap van een halve citroen en een snufje zeezout en peper. Meng je dressing goed door elkaar en sprenkel het over de salade. Als je geen eigen dressing wilt maken, kun je ook gebruik maken van bijvoorbeeld een Balsamico dressing.
  • Vervolgens kun je er nog voor kiezen wat extra ingrediënten toe te voegen. Wij gebruiken graag wat pompoenpitten en pijnboompitten. Verdeel deze over de salade en geniet van de Frisse Kip Salade. Enjoy!

 

Klik hier voor Salade Special #1 en hier voor Salade Special #2!

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Food

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.