Een glühwein recept is extra populair in de winter. Dit warme drankje, bekend van kerstmarkten en après-ski, maakt koude dagen gezelliger. Glühwein ruikt heerlijk naar specerijen en fruit, en is simpel te maken. Met een paar ingrediënten geniet je thuis van de echte winterse smaak.
De oorsprong en traditie van glühwein
De traditie van glühwein komt uit Duitsland en Oostenrijk. In deze landen drinken mensen al meer dan honderd jaar warme wijn met kruiden en stukjes fruit. Glühwein betekent letterlijk ‘gloeiwijn’, omdat wijn zachtjes wordt verwarmd tot het bijna gloeit. Meestal serveert men dit op kerstmarkten, tijdens winterwandelingen of bij een haardvuur. Ook in Nederland is het drankje geliefd. Vaak zie je het bij gezellige feestjes in de winter, zoals Sinterklaas of Kerst.
De belangrijkste ingrediënten voor glühwein
Voor een eenvoudig glühwein recept heb je maar een paar ingrediënten nodig. Je begint altijd met rode wijn, want dat geeft de diepe smaak en kleur. Daarna voeg je vers fruit toe, meestal sinaasappel en citroen. Specerijen horen erbij: denk aan kaneelstokjes, kruidnagel en steranijs. Veel mensen kiezen ook voor een beetje <strong suiker, zodat het drankje zoeter wordt. Je kunt de glühwein afmaken met een scheutje sinaasappelsap voor extra frisheid. Sommige mensen gebruiken honing als natuurlijke zoetmaker in plaats van suiker.
- rode wijn – geeft de diepe smaak en kleur
- sinaasappel en citroen – vers fruit
- kaneelstokjes, kruidnagel en steranijs – specerijen
- suiker – zoetmaker
- sinaasappelsap – voor extra frisheid
- honing – natuurlijke zoetmaker (in plaats van suiker)
Zo maak je zelf glühwein in een paar stappen
- Was de sinaasappel en citroen en snijd deze in plakjes.
- Giet een liter rode wijn in een grote pan.
- Voeg de sinaasappel, citroen, een paar kaneelstokjes, drie tot vier kruidnagels en twee steranijs toe.
- Breng het geheel langzaam aan de kook, maar zorg dat het niet gaat borrelen.
- Dan blijft de alcohol erin en de smaak behouden.
- Voeg nu suiker toe naar smaak: begin met twee eetlepels en proef later of het zoet genoeg is.
- Laat het mengsel twintig tot dertig minuten goed warm worden.
- Roer af en toe voorzichtig, zodat alle smaken goed mengen.
- Zo krijg je een heerlijk winters drankje met veel smaak.
<li-Daarna zeef je de glühwein en schenk je het in mokken of glazen.
Variaties en handige tips voor je eigen draai aan glühwein
- Gebruik limoen in plaats van citroen, of voeg een stukje appel toe.
- Wie van extra kruidig houdt, doet er een beetje nootmuskaat bij.
- Voor een alcoholvrije versie gebruik je druivensap of bessensap in plaats van wijn.
- Wie van een wat sterkere drank houdt, doet er een scheutje rum of likeur bij.
- Glühwein zet je het beste op heel laag vuur. Zo trekken de smaken van de kruiden goed in het drankje.
- Laat de drank niet koken: dan verdwijnt de alcohol en verandert de smaak.
- Overgebleven glühwein kun je in de koelkast bewaren. Warm het rustig op voordat je het weer drinkt.
Een gezellige sfeer met glühwein op tafel
Glühwein hoort bij de winter en brengt snel een gezellige sfeer in huis. Het warme drankje maakt ieder samenzijn bijzonder.
Zet een pan op tafel en laat iedereen zelf schenken.
Serveer de glühwein met een plakje sinaasappel in het glas en een kaneelstokje als roerstaafje.
Lekker met koekjes, noten of een stukje chocolade.
Met dit eenvoudige glühwein recept maak je van elke winterdag iets feestelijks. Zo geniet je thuis van dezelfde warme sfeer als op de kerstmarkt of in de bergen.
Meest gestelde vragen over glühwein recept
- Welke wijn is het beste voor glühwein?
- Hoe lang kun je glühwein bewaren?
- Kan glühwein ook zonder alcohol worden gemaakt?
- Moet je verse specerijen gebruiken of kan het ook met poeder?
- Kan je glühwein een dag van tevoren maken?
Voor glühwein kun je het best een simpele, volle rode wijn gebruiken. De wijn hoeft niet duur te zijn, want de smaak van de specerijen en het fruit komt toch overheersen. Vaak wordt een wijn als Merlot, Cabernet Sauvignon of Tempranillo gekozen.
Zelfgemaakte glühwein kun je afgedekt in de koelkast tot twee dagen bewaren. Warm het langzaam op voordat je het weer drinkt. Het mag niet koken, anders verliest het smaak en verdampt de alcohol.
Je kunt glühwein ook zonder alcohol maken. Gebruik dan bijvoorbeeld druivensap, cranberrysap of bessensap als basis. Voeg dezelfde kruiden en fruit toe als bij gewone glühwein.
Hele specerijen, zoals kaneelstokjes en kruidnagels, zijn het lekkerst omdat ze langzaam hun smaak afgeven. Heb je die niet, dan kun je voor een deel ook poeder gebruiken, maar gebruik dan minder, want dat is sterker van smaak.
Het is mogelijk om glühwein een dag van tevoren te maken. Laat het afkoelen, bewaar het in de koelkast en warm het later langzaam weer op. De smaak wordt vaak zelfs beter, omdat de kruiden langer kunnen trekken.